Alimentos ricos em vitamina B1

Publicado em 14 abril, 2012

Conheça os benefícios da vitamina B1 e os alimentos onde é encontrada

A vitamina B1 é integrante do conjunto de vitaminas do complexo B. Tendo o nome químico de Tiamina, a vitamina B1 é um composto importante para a formação e manutenção de importantes tecidos do corpo humano. Sua atuação principal é no processo de manutenção e funcionamento do sistema cardiovascular, sistema nervoso e dos músculos. Além disso, a vitamina B1 auxilia na síntese de carboidratos, trazendo benefícios para o metabolismo da glicose.

A carência de vitamina B1 traz inúmeros problemas à saúde, como perda do apetite, insônia, irritabilidade, cansaço, desânimo e falta de energia, perda do tato e memória, problemas com a aprendizagem e concentração. Num grau mais avançado, a carência de vitamina B1 pode levar a problemas mais graves, como beribéri e a Síndrome de Wernicke-Korsakoff.

Existem substâncias que dificultam a absorção de vitamina B1, como o álcool, cigarro, café e antiácidos.

Fontes de vitamina B1

Amendoim
Arroz integral
Beterraba
Carne de porco
Cereal integral
Ervilha
Feijão
Fiambre
Fígado
Gema de ovo
Jaca
Laranja
Legume
Linguiça
Linhaça
Macarrão integral.
Noz
Pão integral
Peixe
Rim
Verduras amargas